Spaghetti for breakfast....

Salam.awal-awal pagi ni anak2 dh merengek nk makan."umi..kita nk makan apa ni?" antara soalan yg kuar dr mulut angah...sy mmg plan nk msl spaghetti....hubby pun terpikir bnda yg sama...slalunyer kepala otak nih sama jer dngn hubby..bka peti ada tomato..capsicum merah  n hijau...dagng kesar pn ada...sosej pn ada...apa lgi layaaaannnn ler....slalunyer spghetti nih mmg laku...skali hadap jer...abisss..... resepi ada kt sini...sy tk guna sos khas utk spaghetti....sy wat sndri cuma letak sket sos cili...wat sendri nih terjamin halalnyer InsyaAllah...

bahannya2

• 3/4 bungkus spaghetti (sy guna san remo) direbus di dalam air
• 2.5 buah tomato *di blend
• 2 labu saiz sedang bawang holland *di dadu(sy guna food processor)
• 2 bj bwg putih
• 1.5 sd makan cili boh (wat sendri)
• 1/2 biji capsicum hijau n 1/2 bji capsicum merah di dadu halus(sy guna food processor)
• 1/2 cawan air asam jawa
• 2sd makan sos cili
• 1.5 sd makan oregano
• sedikit mint flakes utk ditabur atas spaghetti.
• 200 gm daging kisar
• 3 btg sosej(di dadu halus(sy guna food processor)

cara2 wat sos spaghetti

1. letak sedikit minyak utk menumis
2. tumis bawang holland n bawg putih kedalam kuali dan tumis hgga garing
3. masukkan cili boh..tumis lagi hga terbit minyak
4. tmbah dngn 2 sd makan soso cili(sy guna kimball)
5.  masukkan daging kisar n sosej yg telah didadukan halus....
6. goreng hgga betul2 garing...
7. masukkan tomato n capsicum td...
8. goreng hgga garing n daging td masak...
9. masukkan serbuk oregano
10. masukkan air asam jawa n adjust ler kemasinannya...n kemasamannyer...
11. apabila spghetti dh lembut...agkat dan curahkan kuah di atasnyer...nn klu nk sedap lgi taburkanlah mint flakes keatasnyer...sedap beb...selamt mencuba!!!

Pizza

Ari Jumaat sy free....masa kt dapur mmg banyak dari biasa....so mempizzzzzaaaa ler....lama gak tk makan pizza nie....bilalu depan Pizza tuh mata jeling jer...nk beli rasa mcm tk patut jer sbb dh tau buat....nnti hubby kata...aiiii tk berbaloi beli oven baru...hehehe....(assumption sendri jer ni...)klu sesuatu yg kita tau buat...rasa macam tak patut nk beli..lai pun kalau beli topping dia tk memenuhi citarasa kita...slalunyer tk padan dngn roti dia...hmmm bila buat sendri puas hati n kenyang perut....jom layannnn..

resepi untuk roti

1. 400 gm tpg high protein
2. 100 gm tpg superfine
3. 11gm yis kering
4. 270 gm air+sebiji telur yg telah dikacau
5. 1/2 sd kecil garam
6. 1/2 sd tkecil bread softener
7. 1/2sd kecil bread improver
8. 1 sd makan marjerin(sy guna butter)

saya masukkan semua bahan dalm bread maker..setting button dough..after 60 minit.siap for the first proof...canaikan bulat...n buat tinggi sket kt keliling dia...proof dalam 10 minit jer..n bakar separuh masak..kluarkan dr oven n ready utk topping dia plak...

resepi topping

• 1 labu bwg besar
• 1 biji bwg putih......sy kisar keduanya2
• cili boh (wat sendri)
• serbuk oregano
• capsicum
• sosej
• daging kisar
• keju mozzarella yag diparut(ikut bnyk mana nak letak....
• sos thousand island 
• sos cili n sos tomatao

caranya2
tumis bwg2 yg dikisar bersama cili sampi garing...masukkan daging kisar.....goreng lagi...masukkan sosej n serbuk oregano...bila masak gaulkan dengan bahan2 lain...n taburkan jer atas pizza...sambung bakar lg pizza td sampi keperangan kulit dia....

Roti Keju Beri Biru lagiiii...
ternampak masih ada creamcheese yg berbaki bila buka peti ais....n ternampak jem blueberry sebelah cheese tuh...huh....roti plak...lagipun resepi dia dh ada dlm kepala ...without  further ado...i do ler...hehe...cuma sy ada sket alter dr resepi asal...sy kurangkan 100gm tepung high protein n ganti dngn tepung superfine...n sy skip susu tepung...so ni ler hasilnyer....gebu beb...

Asam Pedas Terung Pipit

heh..ni satu lagi masakan yg selalu ibu masak....asam pedas ibu mmg slalu dpt pujian....antara dialog yg slalu sy dengar"sodap masak asam kau Sari'ah"..balik br2 ni....ibu dh tk sentuh dapur...so sy ler yg jdi DO...heh..trima arahan masak asam pedas...ibu mmg suka menanam...terung pipit nih baru jer petik...asam keping pn wat sendri..kt kg, ibu sy ada tanam pokok asam gelugor nih...masa lapang dia slice buah asam tuh n jemur kering...asam keping mahal gak sekilo ler ni...

bahan2

• 4-5 biji bawang merah
• 3 biji bawang putih
• 2 sd makan cili boh (yg direbus sendiri..klu yg dipasaran tu slalunyer tk sedap n warna dia tk cantik)
• 4-5 buah terung pipit
• 2 ekor ikan senangin
• dalam 1 sd makan(sy letak penuh).asam jawa...ikut tahap kemasaman anda...
• garam secukupnyer..some people suka letak gula sket..tapi gula nih satu kepantangan utk org negori sembilan nih...ibu sy tk suka letak gula...
•  

caranya2

• kisar bawang merah n putih....
• tumis cili hingga garing n masukkan bawang yang dikisar..tumis lagi hingga bawang garing n terbit minyak nyer..masukkan garam
• masukkan ikan telah dibersihkan..
• gaul sekejap..masukkan air asam jawa n besar api sedikit...biarkan sehingga mendidih..rasa ler sket masam ke masin ker..n adjust ler rasa ikut selera kiter...
• masukkan telur pipit yang dibelah memanjang hingga hampir putus..
• kecilkan api n renehkan beberapa minit sambil tutup dngn tutup periuk separuh jer tutup...
• tutup api n ready to ngap....jngn lupa Bismillah....

 Pindang Telur Puyuh

balik kg cuti sek br2 nih makanan yg di masak bnyk berorientasikan puyuh..puyuh goreng berlada...rendang puyuh...n Pindang telur puyuh...kt sini sy nk kongsi masakan..... bole dikira masakan tradisi org negori...telur pindang..slalunyer org negori guna telur ayam jo...n klu ibu sy akan wat pindang ni klu bnyak telur rebus..normally musim2 knduri kawin ler..telur tk tau nk wat ape dah...wat ler pindang....pindang negori ni dia letak pucuk ubi yg dimayang halus mcm bunga rampai tuh...tp biler sy yg duk dapur ....pucuk ubi tuh jdi ikut style tuan yg masak ler..heh...lauk ni base dia macam masak lemak cili padi gak n slalunyer masakan ori negori tk letak seulas bawang pun dalam masakan masak lemak cili api nih...cuma pakai cili api....asam keping....n kunyit hidup..tpi santan dia kena lomak lah...br kawwww......gbr2 dlm blog sy nih tk secanggih dlm blog2 masak yg glemer2 tuh..nih pakai kamera panasonic lumix jer....biasa2 jer....so sp2 yg tersinggah n terbaca nih..terima ler seadanyer...rasa pindang telur ni memang sodappp...makan dngn nasi paneh2..pergghh tak ingat makk...

 bahan-bahan dia cukup mudah..

• telur puyuh/ayam yg sudah direbus
• santan secukupnyer..dlm 1 biji kelapa yang kering..barur lomak..
• secekak pucuk ubi
• sehelai daun kunyit(balut dngn pucuk ubi semasa dimayang)
• cili api(ikt pedas) sy tk letak bnyk...
• asam keping...dlm 1 kpg jadilah..
• garam secukup raso..

cara-caranyer..

• rebus telur n ketepikan
• dalam kuali masukkan cili api, garam, santan...
• guna api sederhana jer..dikacau supaya tk pecah minyak...
• kali pertama santan mendidih masukkan telur n kacau lagi
• selepas 2-4 minit baru masukkan pucuk ubi n  daun kunyit..kecilkan api
• balik-balikkan telur n daun..kacau sehingga terbit minyak...siapp..
• 
  

Sosej Roll lagiii..

Yahhhoo esk blk kg....lepas kelas cuti terancang esk kita org pun btolak blk...huhu...hubby minta buat sosej roll utk bekal dlm keta esk.....1 kilo bancuh arini....lenguh kaki weiii..dah lah kelas separuh hari mmg berdiri jer...pastu smbg wat roti plak....ni gulung org malas...klu MatGebu punyer lg kelaaasss gitu...Abg  Mat lilit sosej tuh..sy tak dan..main bungkus jer...hehe..sptutnyer sprinkle parsley kt atas tuh..tkda sy tabur jer oregano n parut mozarela sket....

mula2 dulu skema gak wat roti nih siap tmbang bagai...tp sbb dh bnyk kali wat...bole agak dah..
jom semak resepi..

1/2 kg tepg roti
11gm mauripan
1sd kecil bread softener
1/4 sd kecil bread improver
1/2 sd kecil garam
265ml( air+sebiji telur)
1 sd makan margerin

sedikit telur utk sapuan
serbuk oregano(resepi asal ltk parsley)
parutan keju mozarela

cara2

1. masukkan air + telur +bread softener+garam +gula  kedalam pan breadmaker.
2. masukkan pula tepung+ bread improver+mauripan kedalam pan.
3. setting.....pilih menu dough...
4. bila adunan membntuk dough masukkan marjerin..dan biarkan breadmaker menjalankan tugasnyer...
5. selepas 60 minit..kluarkan dough n punch utk buang angin
6. uli sket..n canaikan memanjang n masukkan sosej dan gulung...
7. biarkan smpi adunan naik skali ganda lagi...sapukan telur n taburkan parutan mozarella..sprinkle kan sebuk oregano ataupun serbuka parsley....optional jer tuh..klu tk letak pun tkper..

bakar dngn suhu 170-180 sehingga warna kuning keemasan...sblom masuk dalam oven make sure oven tu dipanaskan dulu...

Fettucini Carbonara

Salam.ni fettucini yg kedua kali dah ni..sblom ni tk smpt nak amk gbr pun...yg nih br sempat....sbb anak2 tk sibuk pun nk makan sy dh gorengkan keropok lekor kt diaorg......sy dh tk ingt kat blog mana amk...sugguh ku tk igt....resepi nyer/......

• 1/2 bgkus fettuci...direbus..
• 2-3 cwn susu segar
• garam secukupnya
• bwg besar 11/2 labu
• bwg putih 1 bj
• cendawan butang (sy letak 1/2 tin n dipotong nipis2)
• lada benggala merah n hijau
• 1 sd kecil serbuk oregano
• 4 btg sosej
• 1bj tomata

Cara-cara

1. tumis bwg merah n bwg putih yang telah dikisar (sy tk kisar pun sy masuk food processor) sampi garing.
2. masukkan sosej yang telah dipotong nipis2 n kacau lg
3. masukkan garam secukupnyer...
4. Masukkan susu,sosej n cedawan butang..kacau smpi mendidih...
5. tmbah serbuk oregano...
6.  masukkan tomato yg telah dibelah..biarkan seketika ....
7. curahkan keatas pasta fettucini yg telah direbus td.....n boleh ler Ngap...jngn lupa Bismillah....