Creamcheese Tart

tk sempat nk amik gbr lepas bake...kena sapu sekelip mata abis..huhu..kena wat lg ni...sbb tuan yg wat pun sempat se je makan..hahaha...resepi dr blog mamafami spice n splendour....minta share ur resepi kt cni ye mama...tq so much for the lovely recipe......

 

For the pastry
1 egg
100g butter
75g icing sugar
200g flour

Method
1. Cream butter and sugar. Add in egg. Mix well.
2. Add in flour and mix till a soft dough is formed.
3. Take a bit of dough and place it into the tart mould and press the dough to follow the shape of the mould. Prick the bottom of the dough with a fork
4. Bake in a preheated oven at 160 C for 20 minutes. Temperature and baking time may differ.

For the Filling
250g Philadelpia Cream Cheese(i used 200 Philadelpia n another 50gm tatura...tk cukup..)
60g butter
60g icing sugar
1 egg

Method
Cream all the ingredients for the filling till smooth.

Strawbery Sponge Cake

2 hari lepas sy gi beli tpg sponge mix yg plain...boring plak asyik wat coklat sponge...so nk try flavour lain plak...nampak ada pewarna pink n perasa strawberry emulco kt dlm peti...why not try strawberry plak...resepi ni sy dpt dr kelas buat kek Kak Zie from Bake& Bakery Ingredient...Tmn Permint...tq so much kak zie...minta share resepi kt sini.kek ni sy bancuh 2 adun sbb nk bg member sebiji...mudah jer buat nyer...jom  kita intai resepinya...

500 gm tpg sponge miw

8 bj telur (gred B)

100 gm air

1 sudu makan ovallete

1 sd kecil pewarna pink

1 sd kecil perasa strawberry( sy guna emulco)

100 gm butter yg telah dicairkan n disejukkan

Kaedah

• panaskan oven pada suhu 180-200'celcius dan lenserkan acuan 7"inci.

• satukan semua bahan kecuali mentega cair,ovalette,pewarna pink n perasa strawberry ,pukul sehingga kembang dan naik 2 kali ganda.(pukul dengan kelajuan tinggi selama lbh kurang 6-7 minit.
• apabila bancuhan naik 2 kali ganda masukkan mentega yg dicairkan(mentega cair mesti berada pada suhu bilik seblom dimasukkan ke dalam bancuhan.)
• kacau adunan dengan spatula atau senduk sehingga mentega td rata.
• masukkan sesudu kecil pewarna pink n perasa strawberry ke dalam bancuhan dan kacau rata
• masukkan bancuhan ke dalm tin pembakar dan hentak-hentakkan sedikit supaya tk gap udara.
• bakar sampai masak.
• apabila kek dh msk...sejukkn dia tas redai...kebiasannya kek sponge ni akan mengecut sedikt dr saiz asal selepas msk....
• untuk topping sy guna non dairy whipping cream yang dipukul sehingga menghasilkan soft peak.